我市开展餐饮环节食品添加剂减量承诺活动

杜绝超范围、超限量使用食品添加剂

　　11月27日，市市场监管局发文，倡议全市餐饮服务单位参加餐饮环节食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动，自觉规范加工制作行为，保证食品安全，守法诚信经营。

　　全市各餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任。按要求配齐配全食品安全总监、食品安全管理员，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，将合法使用食品添加剂纳入本餐饮服务单位日常培训内容，准确掌握食品添加剂使用规则，定期开展自查自纠，及时发现和消除食品安全隐患。

　　活动中，餐饮服务单位要严格制定和落实食品添加剂使用管理制度，合理、合规使用食品添加剂，自愿主动减少食品添加剂使用剂量和使用品种，非必要不使用食品添加剂，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂行为。通过线上或线下等形式，采取同步展示菜品使用添加剂品种、使用量等信息，向消费者公示餐饮食品加工制作时使用食品添加剂情况。

　　同时，要自觉抵制非法添加非食用物质。严格执行食品添加剂进货查验、记录制度，不采购、贮存、使用标识不规范、来源不明的食品添加剂，严格遵守相关法律法规规定，杜绝在食品制售过程中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质。如出现此类违法违规行为，将承担相应法律责任。